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[창업경영신문] [설명회소식] 월…

Richfood News

[창업경영신문] [설명회소식] 월…

  ​[창업경영신문 편집국] 33평 18테이블로 단장한 뉴욕야시장 홍대본점의 경우 오픈 두 달 연속 월 매출 1억원을 달성했다. 그 성공 포인트는 어디에 있을까? ‘뉴욕야시장’은 15년여 동안 ‘피쉬앤그릴’ ‘짚동가리쌩주’ ‘치르치르’ 등 다양한 브랜드의 가맹점을 성공적으로 운영해 온 ㈜리치푸드가 지난 2016년 새롭게 선보인 브랜드다. 회색 벽면에 핀조명으로 포인트를 주고, 드럼통 테이블과 의자를 배치해 뉴욕 밤거리를 연출하는 등 브랜드 컨셉을 반영해 이색적인 공간을 창출한 것이 특징이다.  가성비 높은 이색적인 메뉴도 성공 요인 중 하나다. 버터에 간단하게 곁들여 먹는 스테이크를 비롯해 옥수수와 치즈, 감자튀김이 조화로운 맥&치즈 등 뉴요커들이 즐겨 먹는 메뉴와 수제맥주 및 칵테일로 젊은 소비자들을 공략했다. 이 메뉴들은 초보자도 쉽게 조리 가능하도록 가맹본사가 완벽한 레시피…

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[한국창업경제신문]2017년 트랜…

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[한국창업경제신문]2017년 트랜…

  지속되는 경기불황 속에서 은퇴 및 창업 준비를 하고 있는 예비 창업자들은 꾸준히 식당, 주점, 카페 등의 요식업에 많은 관심을 보이고 있다. 창업 전문가들은, 유행을 타는 창업 아이템을 선택할 경우 유행이 지나면 폐업으로 이어지는 경우가 많으니, 시장분석, 마케팅, 운영관리 등을 통해 트랜디한 아이템을 선정 창업준비를 하라고 조언하고 있다. 넘쳐나는 창업 아이템 및 브랜드 중 최근 안정적인 운영과 가성비를 통해 비교적 매출 우위를 점하고 있는 소울 미들펍 ‘뉴욕야시장’이 주목 받고 있다.  뉴욕야시장은 탄탄한 브랜드 콘셉과 최근 강조되는 스토리텔링 요소가 접목된 깔끔하고 트렌디한 감성적인 카페형태의 인테리어와, 다양하고 차별화된 세계요리 구성으로 고객들 각자의 입맛에 맞는 맞춤 메뉴와 칵테일, 주류 등을 상시 개발 중이다. 그리고 창업에서 제일 꽃이라고 할 수 있는 핵심상권과 지역 특색에 맞는 매장을 선정하여 소형, …

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